- 御料理の紹介 -
特別料理 より
『活うに』

アワビ同様、三陸の幸の代表格、ウニ。旬の時期には、活ウニ（エゾムラサキウニ）が味わえます。握りや海鮮丼はもちろん、水かぜ（かぜとはウニのこと）、塩ウニ、ウニの塩辛、そして焼きウニ…その時々の楽しみ方があります。どれで味わえるかは、お楽しみ。（数量限定です。お気軽にお問い合わせ下さい。）