- 御料理の紹介 -
特別料理 より
『ホヤの刺身』

「ホヤは臭いから嫌いだ。」という方、是非とも新鮮な三陸のホヤを食べに来てください!!
『海のパイナップル』と言うだけあって甘く瑞々しい、そして爽やかでほのかな苦味に、虜になる事請け合い！
何もつけずにそのままでも良し、少しだけ醤油をつけてもよし。もっとさっぱりと味わいたい方は、お酢をお申し付け下さい。食べてみて、それでもちょっと苦手かも（＝＝;）という方、石焼きの端っこに乗せて、軽く火を通せばまた違います。

生を刺身で食べても美味しいですが、焼きホヤもイケます。（ほとんどの場合は養殖モノですが、天然モノも手に入ります。お問い合わせ下さい。）