「“時価”は御店への『信用』の値段」と臆面も無く言ってしまうと御客様に怖がられてしまうのですが、職人さんは常に御客様には美味しい旬の味覚をできる限り御安く（そして沢山＾＾♪）食べて戴きたい！と思っています。

職人さんのお勧めする“時価”のお品は『お客様に最大限の利益が齎される』、『その時々のベストパフォーマンス！』なのです。時季外れのネタを提供させて戴く場合にも“時価”となるのですが…

• 旬のネタの時価は、
  出来るだけ安く、量もたっぷりと！
• 時季により値の張るネタも、
  量や値段で最大限努力して！

という姿勢の現われなのです。

…そうは言っても、「どう注文したら良いのか…」、「食事中に値段を聞いては不粋では？」、「旅の事前に予算を見積もりたいけれど、時価のメニューも食べてみたい…」…

勿論、ボードに無い御品でも気になるネタがあれば遠慮せずにお尋ね下さい。丸仙では安心して御客様にお食事を楽しんで頂いてこそ、ネタの美味さも生かせると考えています♪

『～～というネタを食べたい！』 という場合は勿論の事、 『～～頃に予約を入れたいのだけど何が美味しい季節か分からない…』 、 『丸仙のお薦めの時季に予約を入れたい！』 、などなど どの様な御客様にもご予約の際にお尋ね頂ければ、御客様のプランに合わせた旬のネタのお薦めや、凡その御値段ついて相談させて頂けます♪

丸仙での御注文・御予約では、『お任せ』『お好み(ご指定)』の２通りの考え方が出来ます。お料理の内容(品数や分量など)、あるいはご予算について、様々な組み合わせがあります。

• 基本料金6500円は、内容『お任せ』、お値段『お好み(ご指定)』といった、スタンダードな楽しみ方です。
• 折角なので、もうちょっと、という方･･･お値段『お好み(ご指定)』、内容『お任せ』にして頂ければ、相場に併せて旬のいい物を目一杯お出しします。
• 特にお召し上がりになりたい品が決まっている、もちろん予算も気になる、という方は、ご予算『ご指定』、更に内容も一部『お好み』で!!

例１）大人２名、一人用の小さい石焼きをアワビが乗ったデッカイ溶岩焼きに換えて、一人10,500円(計21,000)で！ 例２）大人２名、予算は一人12,000円(計24,000円)、活ウニ２人前とアワビ刺しを１人前、お刺身にはメジマグロをどうしても食いたい。あとは任せた。
例３）１６人の宴会と宿泊、予算は一人15,000円くらいで、アンコウ鍋と舟盛りを４つずつ、出来れば宿貸切りで！！
といったご注文も出来ます。(時期や相場により、ご希望に沿えない場合も御座います。予めお問い合わせ下さい。)

もちろん、ご予約を頂かなくても特別料理の追加御注文も出来ます。そこは、ほら、なんてったって寿司屋ですから。（ただし品切れの際はご容赦下さい。）

お子様用に生ものを減らして欲しい、 ミニいくら丼を追加して欲しい、 アレルギーなので卵は出さないで欲しい。等々･･･ お問い合わせの際にご相談下さい。